ماهو الخروب في اليونان يصنعون منه مأكولات كثيرة وخبزا ومكرونة ودقيق، كلها خالية من الغلوتين الذي له حساسية بين بعض الناس؛ ويصدرونه في جميع أنحاء العالم من أوروبا حتى كوريا الجنوبية. كما يصنعون منه دبس الخروب حلو المذاق. بذور الخروب متساوية بشكل كبير مع بعضها في الحجم والوزن مما جعلها الوسيلة الأولى في الوزن قبل انتشار الموازين الحديثة، فوائده طارد للديدان ومدّر للبول. يستخدم لمضمضة الأسنان واللثة. يهدئ من الحركة الزائدة لعضلات الأمعاء ويجعل قوام البراز نصف جاف فيقلل من فقدان الأملاح وعدم توازنها بالجسم أيضا ينصح بإضافة خلاصة الخروب إلى لبن الأطفال الرضع كي ينظم عملية الإخراج ويقلل من حالات الإسهال عندهم. فوائد الخروب للنساء يحتوي الخروب على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة النساء في جميع مراحلهن العمرية مثل مرحلة البلوغ والحمل وانقطاع الطمث، كما أنه يساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم وإنقاص الوزن والوقاية من التجاعيد ومحاربة علامات الشيخوخة المبكرة ، وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة يحتوي على البروتين - الدهون - الكربوهيدرات - كالسيوم. CA - الحديد. Fe الصوديوم. Na - فيتامين g - فيتامين A