الجهاز الظاهر في الصورة هو قلاية ضغط (Pressure Fryer) تستخدم بشكل أساسي لتحضير دجاج البروستد في المطاعم.بناءً على لوحة التحكم الرقمية التي تحتوي على أزرار الأرقام (0-9) وشاشات العرض الرقمية الثلاث، يمكن تحديد النوع كالتالي:الموديل: يُصنف هذا النوع غالباً ضمن فئة موديل 600 أو 500 (مثل PFG-600 للغاز أو PFE-500 للكهرباء).نظام التحكم: تأتي هذه اللوحة بنظام تحكم رقمي يُعرف باسم Computron 8000، وهو نظام يسمح ببرمجة عدة دورات طهي مختلفة وتعديل درجة الحرارة والوقت بدقة.الشركات المصنعة:هني بني (Henny Penny): هي الماركة الأمريكية الأصلية الرائدة لهذا التصميم.النسخ الصينية/التجارية: توجد نسخ تجارية منتشرة (صناعة صينية) تأتي بنفس تصميم لوحة التحكم وواجهة الاستخدام "موديل أمريكي"، وتستخدم على نطاق واسع في محلات البروستد المحلية.مميزات هذا النوع:السرعة: القلي تحت الضغط يقلل من وقت الطهي بشكل كبير مقارنة بالقلايات المفتوحة.الجودة: يساعد الضغط على حبس العصارة داخل الدجاج مما يجعله طرياً من الداخل ومقرمشاً من الخارج.السعة: غالباً ما تكون سعتها حوالي 25 لتر وتكفي لقلي 10 إلى 15 دجاجات في الدورة الواحدة.