شواية صاج تجارية (Commercial Griddle) مخصصة للمطاعم أو المقاهي، وتتميز بسطح طهي مشترك ينقسم إلى نصفين: نصف أملس (Flat Top) لطهي البرجر والبيض والبانكيك، ونصف مضلع (Grooved/Ribbed) لمنح علامات الشواء المميزة للحوم والدجاج والستيك.