نوع الاعلان: ابحث عن عمل المستوى المهني: متقدم نوع العقد: دوام كامل المؤهلات المطلوبة: بكالوريوس استشارة من أحد أصحاب المطاعم: العميل: أشعر أن عندي هدر عالي لكن ما أعرف مصدره. ردي: هل الهدر في المواد الخام أم في الإنتاج أم في المرتجعات؟ العميل: ما عندي أرقام واضحة. ردي: هنا تبدأ المشكلة. إذا لم يتم تسجيل الهدر يوميًا ومعرفة سببه فلن تستطيع السيطرة عليه مهما زادت المبيعات. بعد مراجعة الوضع اتضح أن جزءًا كبيرًا من الخسارة كان بسبب عدم وجود متابعة دقيقة للكميات المصروفة ومقارنتها بالمبيعات الفعلية. الربح لا يعتمد على حجم المبيعات فقط، بل على قدرتك في التحكم بالتكاليف والهدر. محمد الشناوي استشارات تشغيل وتطوير المطاعم الاستشارة الهاتفية الأولى مجانية لمدة 30 دقيقة.