اشترى مطعم فرنشايز... وبعدها اكتشف أنه اشترى مشكلة! أحد أصحاب المطاعم قرر يدخل عالم الفرنشايز، وكان مقتنع أن الاسم التجاري وحده كفيل يحقق له النجاح. وقع العقد، دفع الرسوم، جهز المطعم، وبدأ التشغيل... لكن بعد فترة قصيرة بدأت المفاجآت تظهر: مصروفات تشغيل أعلى من المتوقع. التزامات ورسوم مستمرة لم تكن محسوبة بالشكل الصحيح. بنود في العقد حدّت من حرية الإدارة واتخاذ القرار. توقعات المبيعات كانت مختلفة عن الواقع. وأي تعديل أو تطوير كان يحتاج موافقات وشروط إضافية. النتيجة؟ خسر جزءًا كبيرًا من رأس ماله، ليس لأن الفكرة سيئة... ولكن لأنه لم يدرس المشروع جيدًا قبل التوقيع. العبرة ليست في شراء فرنشايز مشهور... العبرة في معرفة هل هذا الفرنشايز مناسب لك أصلًا أم لا. قبل أن توقع أي عقد اسأل نفسك: ✔ هل درست الجدوى المالية الحقيقية؟ ✔ هل راجعت جميع بنود العقد؟ ✔ هل حسبت نقطة التعادل والسيولة المطلوبة؟ ✔ هل السوق المستهدف مناسب لهذا النشاط؟ ✔ هل خطة التشغيل واقعية وقابلة للتنفيذ؟ قرار واحد قبل التوقيع قد يوفر عليك مئات الآلاف بعد التشغيل. ━━━━━━━━━━━━━━ محمد الشناوي استشاري تشغيل وتطوير المطاعم الخدمات التي أقدمها: مراجعة وتقييم عقود الفرنشايز قبل التوقيع. إعداد دراسات الجدوى التشغيلية والمالية للمطاعم. دراسة جدوى شراء أو بيع المطاعم القائمة. تأسيس وتشغيل المطاعم من البداية حتى الافتتاح. تطوير المطاعم القائمة ورفع الكفاءة التشغيلية. إعداد أدلة التشغيل والإجراءات التشغيلية (SOP). إعداد خطط التشغيل والهيكل الوظيفي وتوزيع المهام. إدارة وتشغيل مشاريع الإعاشة والمطابخ المركزية. تحليل التكاليف، وتقليل الهدر، ورفع الربحية. تقييم المطاعم وتحديد نقاط القوة والضعف ووضع خطة تطوير. تقييم الأصول والمعدات وتحديد القيمة السوقية للمطاعم. متابعة التشغيل ميدانيًا أو عن بُعد حسب احتياج المشروع. الاستشارة الهاتفية الأولى مجانية لمدة 30 دقيقة، مع إمكانية الزيارات الميدانية داخل المملكة حسب الاتفاق.