اتعامل مع مشروعك على إنه مشروع العمر مش صفقة سريعة من أكتر الحاجات اللي اكتشفتها من خبرتي في سوق المطاعم إن سبب فشل ناس كتير مش إن الفكرة وحشة ولا الموقع غلط لكن طريقة التفكير من أول يوم يدخل وهو فاكر إنه هيدفع مبلغ معين وهيكسب مبلغ معين بسرعة وبعدها الدنيا هتمشي لوحدها وفي الحقيقة فلوسه بتخلص قبل ما المشروع يقف على رجليه فيخرج من السوق رغم إن المشروع كان ممكن ينجح المطعم مش مجرد موقع حلو وديكور شيك ومعدات وبضاعة المطعم منظومة كاملة فيها تشغيل وإدارة وموظفين وحسابات وتسويق وموردين ومتابعة يومية اسأل نفسك قبل ما تبدأ هل عندك خطة تجيب بيها أول عميل وتحافظ عليه ؟ هل عارف هتصلح أخطاء التشغيل اللي هتظهر في أول شهور عندك ازي ؟ هل عندك نظام يخلي الكاشير والموظفين يبيعوا مش بس يستقبلوا الطلبات؟ لو صحيت يوم ولقيت شيف أو موظف أساسي مش موجود هتتصرف إزاي ؟ هتتابع الجودة بنفسك ولا عندك نظام واضح؟ هتعتمد على مورد واحد ولا هتأمن نفسك بمورد بديل لو الأول اتأخر أو وقف ؟ ومعاك سيولة تكفي تشغل مشروعك كام شهر لو المبيعات في البداية كانت أقل من المتوقع؟ النجاح في المطاعم مش بالحظ ولا بالاجتهاد لوحده النجاح بيبدأ بالتخطيط الصح قبل ما تدفع أول ريال نصيحتي ليك اتعلم قبل ما تخسر فلوسك أو استعين من البداية بحد متخصص في المجال يوفر عليك سنين من التجربة والخطأ ادفع للخبرة من الأول أحسن بكتير ما تدفع تمن أخطائك بعد كده ابدأ من حيث انتهى الآخرون مش من أول السلم محمد الشناوي استشاري تأسيس وتشغيل وتطوير المطاعم والإعاشة أساعد المستثمرين وأصحاب المطاعم على تأسيس وتشغيل مشاريعهم بطريقة علمية من خلال تقييم المشاريع وإعداد دراسات الجدوى التشغيلية وتحليل نقاط القوة والضعف وتقليل الهدر وضبط التكاليف وتحسين المبيعات ووضع أنظمة التشغيل المناسبة الاستشارة الأولى مجانية لمدة 30 دقيقة