- الخبره شرط اساسي + سبق له العمل في مجال الفنادق.
- ( الراتب يحدد بعد المقابله )
- المهام :
* الإشراف الكامل على المطبخ وعمليات إعداد وتجهيز الطعام.
* إدارة وتوجيه فريق الطهاة وتوزيع المهام بينهم.
* إعداد قوائم الطعام والتأكد من جودة وتنوع الأصناف.
* متابعة جودة وطعم ومظهر الأطباق قبل تقديمها.
* التأكد من تطبيق معايير سلامة الغذاء والنظافة.
* مراقبة المخزون واحتياجات المطبخ والتنسيق مع المشتريات.
* تدريب وتقييم الطهاة ورفع مستوى أدائهم.
* تنظيم جداول العمل والمناوبات والإجازات لفريق المطبخ.
* التنسيق مع إدارة الفندق والمطعم والتموين بشأن متطلبات التشغيل.
* متابعة الأعطال والاحتياجات الفنية الخاصة بالمطبخ.
* التأكد من الالتزام بالوصفات والكميات ومعايير الجودة.
* التعامل مع ضغط العمل والمناسبات والبوفيهات والفعاليات.
* إعداد التقارير المتعلقة بالمطبخ عند الحاجة.
باختصار: الشيف العمومي هو المسؤول عن إدارة وتشغيل المطبخ بالكامل، جودة الطعام، فريق العمل، سلامة الغذاء.
(( التقديم يتم بإرسال السيرة الذاتية على الايميل ، الواتس ))
(( الرجاء عدم الاتصال على الرقم الظاهر في صورة الاعلان ))