السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،
أبحث عن فرصة عمل تناسب خبراتي وشغفي في قطاع الأغذية والمشروبات وتحديداً "القهوة المختصة والمقاهي". أنا شاب طموح وميداني، أمتلك خبرة مكثفة في التأسيس، إدارة التشغيل، رفع المبيعات، ومراقبة الجودة، وأبحث عن بيئة عمل أضيف لها قيمة حقيقية وأساهم في نموها.
📌 البيانات الشخصية:
الاسم: يزيد عبدالعزيز صالح فرحان
الجنسية: يمني
تاريخ الميلاد: 2005 (20 سنة)
الإقامة: الرياض
رقم الجوال: ( رقم الجوال يظهر عند الضغط على زر تواصل )
💼 الخبرات العملية:
1. محمصة يوفيا (Lluvia) - الرياض | مدير تشغيل وجودة وتأسيس (أبريل 2026 - حتى الآن)
لعبت دوراً محورياً في تأسيس فروع العلامة التجارية (العليا والنسيم) من الصفر، وصنعت البنية التحتية للعمليات التشغيلية اليومية للفرعين.
أشرفت إشرافاً كاملاً على استقطاب، توظيف، وتدريب طاقم العمل، وصنعت بيئة عمل احترافية، حتى أنني بادرت بترجمة التوجيهات التشغيلية ولوائح العمل إلى اللغة البنغالية لضمان استيعاب العمالة وتطبيقهم للمعايير بحذافيرها.
توليت تركيب، تشغيل، وصيانة مكائن القهوة التجارية المتقدمة (مثل: La Marzocco, Baratza Vario W+, FETCO, BUNN).
ابتكرت وصفات التحضير وضبطت معدلات الاستخلاص لمشروبات القهوة المقطرة (V60 & Flash Brew) بدقة متناهية باستخدام أجهزة قياس متقدمة (TDS, Refractometer) لضمان أعلى معايير الجودة في كل كوب.
صممت ونفذت حملات تسويقية وعروض ترويجية ميدانية (مثل حملات استهداف معلمي المدارس) مما ساهم في بناء قاعدة عملاء ورفع المبيعات اليومية بشكل ملحوظ.
2. دانكن دوناتس - الرياض | مسؤول وردية (Shift Supervisor) (فبراير 2024 - أبريل 2026)
أدرت الورديات بالكامل لضمان انسيابية العمل في أوقات الذروة، مع الإشراف المباشر على طاقم الكاشير ومقدمي الخدمة.
توليت مسؤولية إغلاق وفتح الفرع، المطابقة المالية الدقيقة للمبيعات، وعمليات الجرد اليومي للمستودع وإدارة الطلبات.
احتواء العملاء، حل الإشكاليات الفورية، وضمان تقديم خدمة عملاء استثنائية تعكس صورة الشركة.
3. شاهي وسمسم - الرس، القصيم | مدير فريق ومسؤول مبيعات (فبراير 2025 - أغسطس 2025)
قُدت فريق العمل بنجاح لتحقيق وتجاوز مستهدفات المبيعات المحددة من الإدارة.
إدارة ومتابعة المدفوعات والمعاملات المالية اليومية بدقة.
التوجيه الفني المستمر لأعضاء الفريق، واستكشاف أخطاء التشغيل وإصلاحها فورياً لضمان عدم تعطل حركة البيع.
💡 مشاريع وإنجازات شخصية:
تأسيس نموذج كشك درايف ثرو: صممت دراسة جدوى ونموذج تشغيلي واقعي ومتكامل لإنشاء كشك قهوة سحابي (Drive-thru) في مدينة الرياض، جاهز للتطبيق ويشمل أدق تفاصيل التشغيل والتكاليف.
🎓 التعليم والمهارات:
التعليم: ثانوية عامة (مسار العلوم الطبيعية).
اللغات: الإنجليزية (مستوى متقدم C1) | العربية (اللغة الأم).
أبرز المهارات:
تأسيس وإدارة الفروع من الصفر.
معايرة القهوة المختصة باحترافية عالية.
وضع الخطط التسويقية لزيادة المبيعات.
إدارة المخزون، قواعد البيانات، وبرنامج Excel.
القيادة، إدارة فرق العمل، وتنسيق