فرصة لتعزيز كفاءة وربحية مطعمك (مدير عمليات / مدير مطعم بخبرة 14 عاماً منها 10 سنوات بالرياض)
هل تبحث عن إدارة احترافية تنقل مطعمك لمستوى آخر من التشغيل والربحية؟
أنا باحث عن عمل بمرتبة مدير مطعم / مدير عمليات بخبرة عملية 14 عاماً في قطاع الأغذية والمشروبات داخل السوق (الرياض)، ولدي سجل حافل في إدارة المطاعم الفاخرة ومتعددة الفروع والفنادق وتحقيق أقصى استفادة من الأصول القائمة.
ما يمكنني إضافته لمشروعك:
إدارة التكاليف والماليات: تحكم دقيق في تكلفة الطعام والمشروبات (Food & Beverage Cost) والعمالة، مع تحليل المبيعات بشكل دوري ورفع نسبة الأرباح.
الكفاءة التشغيلية: وضع وهندسة قوائم الطعام (Menu Engineering)، وتطبيق معايير التشغيل القياسية (SOPs) لضمان جودة الخدمة وثباتها.
إدارة المخزون والجرد: تطبيق سياسات دقيقة للمخزون (FIFO) والحد من الهدر والفاقد لخفض المصروفات.
تطوير وزيادة الدخل: خبرة عملية في تأسيس وتشغيل "البراندات السحابية" (Cloud Kitchens) للاستفادة القصوى من طاقة المطبخ القائم ومضاعفة المبيعات.
إدارة منصات التوصيل والتسويق: إدارة منصات التوصيل (جاهز، هنقرستيشن، وغيرها) ومتابعة التسويات والتعويضات، إلى جانب تنفيذ خطط تسويقية وحملات إعلانية مدفوعة (ميتا، ، ) والتعاون مع المؤثرين لزيادة الإقبال.
بناء الهوية والهيكلة: تصميم هويات براندات متكاملة، وضع الهياكل الإدارية والتشغيلية، وتصميم مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) للموظفين والمطعم لضمان تحقيق تارجت المبيعات.
إدارة الموارد البشرية: تدريب الفرق على أعلى المستويات لخلق بيئة عمل صحية ومنتجة تنعكس بشكل مباشر على رضا العملاء.
خبرة 10 سنوات داخل الرياض ..
فنادق ومطاعم الرياض الفاخرة .
إذا كنت ترغب في تطوير مطعمك الحالي أو إطلاق مشروع جديد بأسس علمية واحترافية، يسعدني التواصل :
للتواصل والاستفسار:
( رقم الجوال يظهر عند الضغط على زر تواصل )
