الشاشة الإلكترونية والتحكم الرقمي • أزرار البرمجة (0 - 9): لوحة رقمية ذكية تتيح تخزين 10 برامج طهي مختلفة (تثبيت الوقت والحرارة لكل منتج بضغطة زر). • شاشات العرض الرقمية: تعرض درجة الحرارة الحالية والمستهدفة، بالإضافة إلى مؤقت تنازلي دقيق للوقت المتبقي. • مفاتيح التشغيل (Cook / Pump): مفتاح تحويل جانبي يسهل الانتقال بين وضع الطهي (Cook) ووضع تشغيل مضخة الفلتر (Pump). 2. نظام الفلترة المدمج والإنتاجية • الفلتر السفلي المتكامل: يقع خلف الباب السفلي ذو المقبض الأسود، ويحتوي على حوض التصفية ومضخة إعادة الزيت أوتوماتيكياً. • تنقية الزيت وتوفير التكلفة: يقوم الفلتر بسحب الزيت وتنقيته من الشوائب وبقايا الدقيق ثم إعادته للحوض، مما يضاعف عمر الزيت ويحافظ على نكهة البروستد. • سعة الحوض (25 لتر): سعة إنتاجية تجارية ممتازة تتسع لقلي حوالي 4 إلى 6 دجاجات كاملة مقطعة في الدورة الواحدة. 3. المواصفات الفنية والكهربائية (مطابقة للمصنع) • الطاقة والجهد: تعمل بقوة 12.5 كيلو واط وتتطلب توصيل كهرباء ثلاثي الأطوار 380 فولت (3 فاز) لضمان التسخين فائق السرعة. • نظام الضغط العالي: تطبخ تحت ضغط محكم يصل إلى 0.085 ميجا باسكال وحرارة قصوى 200 درجة مئوية لضمان قرمشة خارجية ونضوج داخلي سريع. • جودة الهيكل والوزن: هيكل متين مصنوع بالكامل من الستانلس ستيل 304، بوزن 125 كجم مزود بعجلات سفلية متحركة مع مكابح للتثبيت. • تاريخ الصنع: الماكينة حديثة من إنتاج مطلع هذا العام (يناير 2026).