مشرف مطعم
يفضل
مهام ادارة العمال
توزيع المهام على العمال حسب تخصص كل موظف.
* متابعة الحضور والانصراف والالتزام بمواعيد العمل.
* التأكد من التزام العمال بالزي الرسمي والنظافة الشخصية.
* مراقبة أداء عمال المشاوي والشاورما وتجهيز الطلبات.
* حل المشكلات بين الموظفين ورفع المخالفات للإدارة.
* تدريب الموظفين الجدد على نظام العمل
التأكد من نظافة المطبخ والشواية والأرضيات وأدوات التحضير.
* متابعة حفظ اللحوم والدجاج في درجات الحرارة المناسبة.
* التأكد من فصل اللحوم النيئة عن الأطعمة الجاهزة.
* متابعة تواريخ الصلاحية وتطبيق نظام تدوير المخزون.
* التأكد من التخلص من المخلفات بشكل منتظم.
* متابعة نظافة دورات المياه وصالة الطعام
المخزون والمشتريات
* متابعة مخزون اللحوم والدجاج والخضار والأرز والمقبلات.
* حصر النواقص اليومية ورفعها للإدارة.
* التأكد من استلام المواد ومطابقتها للكمية والجودة المطلوبة