نوع العرض: ابحث عن عمل
*السيرة الذاتية* - مدير مطابخ ومطاعم*
*المعلومات الشخصية*
- -
- *مكان الدمام المملكة العربية
- *رقم الجوال:* ( رقم الجوال يظهر عند الضغط على زر تواصل )
*الملخص المهني*
مدير مطابخ مطاعم بخبرة 15 سنة في المطاعم الشعبية بالمنطقة الشرقية. متخصص في تأسيس وتشغيل المطاعم من الصفر، إدارة الطباخين والعمال، ضبط الجودة، وخفض التكاليف. خبرة كاملة في إدارة المبيعات، المشتريات، المخزون، وتطبيقات التوصيل. قادر على قيادة الفريق وتحقيق أهداف المطعم تحت الضغط.
*1. مدير مطعم ومسؤول مشتريات*
*مطعم شيف حضرموت - الخبر*
- إدارة كاملة للتشغيل اليومي وجدولة ورديات [عدد] موظف.
- إدارة المشتريات والتفاوض مع الموردين لخفض التكلفة.
- متابعة معايير الجودة وسلامة الغذاء لضمان رضا العملاء.
*2. مدير ومسؤول مشتريات*
*الزاوية الشعبية - الخبر
- قيادة فريق المطبخ والصالة وتوزيع المهام.
- ضبط المخزون وعمل جرد أسبوعي وخفض الهدر بنسبة ملحوظة.
- تقييم أداء العمال ورفع كفاءة الإنتاج.
*3. مدير
*مطعم كواتم ريدان - الجبيل*
- ترقيت من طباخ عام إلى مدير خلال 5 سنوات.
- إدارة فرع كامل: طلبات، عمال،وتقارير يومية
*4
*مطعم كواتم ريدان - الدمام*
- إتقان أصناف المندي، المضغوط، المظبي،
- خبرة بجميع أنواع اللحوم والذبائح وأسرار الطهي الشعبي.وجميع انوع الرز البشاور وشعبي والمندي
*المهارات الأساسية*
- *إداره مطاعم، إدارة فرق، جدولة ورديات، تقارير يومية:جودة الأكل الشعبي،
- *مالية:* مشتريات، مخزون، جرد، خفض هدر، هامش ربح
- *شخصية:* قيادة تحت الضغط، أمانة، انضباط، سرعة حل مشاكل
- ساريه رخصه ساريه قابله لنقل بعد التجربه